Chỉ là canh chua thôi, nhưng có thêm vị dứa sẽ rất khác. Cái vị chua ngọt không giống dấm, không giống đường, thanh chua mà vẫn đậm đà, dường như rất khó có thể thay thế bằng bất kì thứ gia vị nào khác.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram thịt lợn (hoặc thịt bò) xay
• 3 quả cà chua (bổ kiểu múi cau)
• 150 gram dứa (cắt miếng quân cờ)
• 1 muỗng hành khô (hoặc hành tím) băm thật nhỏ
• Muối, bột nêm, nước mắm
• Hành xanh (không bắt buộc)
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Canh dứa nấu thịt bằm

• Phi thơm hành với ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên, bỏ cà dứa vào, để lửa to xào khoảng 3 phút rồi cho cà chua vào. Xào thêm 3 – 5 phút hoặc đến khi thấy dứa mềm, cà chua gần nhuyễn.
• bỏ thịt vào, nêm một ít muối hoặc gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Đợi thịt chín sơ, chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lã vào nồi. Đun sôi.
• Nước sôi vặn lửa xuống mức vừa, hớt hết bọt để nước canh được trong. Nêm gia vị, vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước ngọt thịt và thấm vị dứa, cà chua.
• Múc canh ra bát, rắc hành lên trên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)